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食品检测实验室建设设计的标准

更新时间:2023-06-28      点击次数:565


近年来,人们越来越关注食品安全和质量。这里的食品是指广义的食品,包括初级农产品,如粮食、油料、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等,以及加工食品,如罐头、火腿肠、食用油、方便面、泡菜、调味品等。越来越多的实验室正在进行食品检测。由于这些实验室的性质不同,检测项目也不同。。


01食品检测实验室建设注意事项

1、为了避免实验人员频繁跑动,前处理室应该和仪器室在同一楼层。

2、尽量让单层面积至大化以避免楼层过多,每一层都要设置洗涤室、样品室以充分利用空间。

3、精密仪器室和无菌室、配电室、不间断电源室而言,应采用气体灭火装置,以避免自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏洁净环境。

4、生物安全室应合理布局洁净区、半洁净区、污染区,以避免交叉污染。


02食品检测实验室规划与功能设计

1. 若实验用房包含不同性质的实验室,在实验楼中自上而下应按毒理、理化、微生物依次布置,以便合理设置工程管网,同时有利于有毒有害气体的排放。

2. 对于容易造成交叉干扰又难以有效隔离的实验室,不能设置在同一楼层内。

3. 实验室若要求洁净、安静,应尽量设置在高层。

4. 大型仪器间应避免阳光直射,需要供气的仪器在满足工作流程的情况下尽量集中摆放。用于滴定、比色等操作的化学分析间要求房屋的光线良好。

5. 样品处理间与仪器分析间分开设置;有机前处理间与无机前处理间分开设置。

6. 气瓶间尽量设在少人走动的阴凉角落位置,可燃气体和不可然气体分开放置,可燃气体与助燃气体分开放置。

7. 洗涤间尽量安排在有上下水的角落位置,但不宜与高温间或较强电磁干扰的房间相邻。

8. 有防尘、防潮、防振、防磁要求的仪器设备,宜远离内部振源、污染源以及配电间。

9. 易爆实验间以及易爆物品贮存间应远离机械振源及热发生源。

10. 在无技术夹层的实验室、大型精密仪器的实验室和恒温恒湿房间的正上方,不得布置涉及有化学腐蚀性物质的房间。

11. 安装特殊仪器的实验室,需要按照特殊仪器要求进行单独设计。


03食品检测实验室功能区划分

实验室应合理划分出相对独立的区域,以便于实现总体功能,达到安全、合理、科学、方便和节能的基本要求。一般情况下,建设技术要求相似的实验室组合在一起;办公室、会议室、阅览室、资料室和更衣室等辅助区域宜集中设置。


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